Mie tumis adalah hidangan berbahan dasar mie yang dimasak dengan cara ditumis.
bersama bumbu dan bahan tambahan lain, seperti sayuran, telur, daging, atau seafood.
oses memasaknya menggunakan sedikit minyak di atas wajan panas (teknik sauté atau stir fry).
Mie tumis memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin (tergantung bumbunya), serta tekstur mie yang kenyal.
Resep Mie Tumis Sederhana
1 bungkus mie telur atau mie instan (rebus & tiriskan)
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 siung bawang merah (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris serong)
1 buah wortel (iris tipis memanjang)
Secukupnya kol (iris tipis)
1 butir telur (opsional)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Tambahan (opsional):
Cabe rawit iris (jika suka pedas)
Bakso / sosis / ayam suwir
Cara Memasak:
Rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Jika memakai telur, masukkan telur, orak-arik sampai matang.
Masukkan wortel dan kol.
Tumis sebentar hingga agak layu.
Tambahkan mie yang sudah direbus. Aduk rata.
Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
Aduk hingga bumbu merata dan mie berwarna kecokelatan.
Masukkan daun bawang (dan cabe rawit jika suka pedas), aduk sebentar.
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Bisa ditambahkan topping seperti telur ceplok, kerupuk, atau acar.
Untuk versi lebih sehat, tambahkan sayuran seperti sawi, tauge, atau brokoli.
Mau versi mie tumis ala restoran, mie goreng Jawa, atau mie pedas kekinian juga bisa tinggal bilang aja!
0 Komentar